月子土豆鸡肉做法

土豆焖鸡

材料：鸡肉500克，土豆2个，青椒1个，红椒1个，姜片3片，葱段2根，蒜瓣3瓣，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒2个，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖1把，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，食用油适量。

做法：

1. 鸡肉洗净切块，土豆去皮切块，青椒和红椒切块备用。

2. 锅中加水烧开，放入鸡块、姜片、葱段和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡块沥干水分。

3. 热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色。

4. 加入鸡块翻炒均匀，使鸡块表面裹上糖色。

5. 加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

6. 加入生抽、老抽翻炒均匀。

7. 加入适量清水，没过鸡块，大火烧开后转小火焖煮20-25分钟，直到鸡块熟透入味。

8. 加入土豆块继续焖煮10-15分钟，直到土豆软烂。