火锅店食材采购清单

火锅店在准备食材时，通常需要以下清单：

肉类

牛肉：肥牛、牛肉卷、牛肉片等

羊肉：羊肉卷、羊肉片等

猪肉：猪肉片、猪五花肉、猪肋排等

禽类：鸡肉、鸭肉、鸡翅、鸡腿等

畜内脏：猪大肠、猪小肠、猪心、猪肺等

海鲜：

鱼类：草鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳗鱼等

海鲜制品：鱼丸、虾滑、蟹肉棒、鲜贝等

蔬菜类

叶菜类：菠菜、生菜、莴笋、大白菜、娃娃菜等

根茎类：白萝卜、胡萝卜、土豆、冬瓜、山药等

豆类：黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐皮等

菌菇类：金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、蘑菇等

干货类

粉丝、木耳、银耳、海带、粉丝等

其他

丸子类：香菜丸子、虾滑、鱼丸等

豆制品：豆花、年糕、水饺等

调料：牛油、辣椒油、花椒油、酱油、醋等

请根据火锅店的具体定位和顾客喜好调整采购清单。希望这份清单能对您有所帮助，