猪粉肠做火锅

猪粉肠做火锅的步骤如下：

食材准备

新鲜靓粉肠300克

姜蒜适量

黑抽适量

糖适量

鸡汁适量

自制辣椒油适量（如果没有，可以使用火锅料或水煮鱼料）

处理粉肠

将粉肠冲洗干净，切成约5厘米的长段，放入碗中。

依次加入生抽、蚝油、黑抽、糖、鸡汁和花生油，腌制10分钟左右。

准备其他食材

酸菜洗净切去一部分酸菜叶，剩下的酸菜梗切粗丝。

准备一些蒜头和姜片。

炒酸菜

烧热锅，不用放油，先把酸菜炒干。

加一勺糖调节酸味，一点点生抽，炒匀后放入沙锅。

煮粉肠