餐饮服务活动制度及流程

餐饮服务活动制度及流程包括以下几个主要环节：

餐前准备

服务员需着工装上岗，保持仪容仪表整洁。

所有餐用具必须消毒，保证无油渍、无污垢、无破损。

保持环境卫生，包括地毯干净无杂物，空气质量清晰，备餐间干净整洁。

营业前检查餐前准备工作是否做好，如卫生、餐具等。

迎宾服务

主动向客人打招呼，热情欢迎，引导客人到座位。

协助客人存放衣物，并帮助客人拉椅让座。

为客人提供餐巾，询问并准备茶水。

点菜服务

递上菜单，根据客人喜好推荐菜品或饮品。

记录客人所点菜品，重复菜单以确认无误。