餐饮业的关键词有哪些

疫情：

疫情对餐饮业产生了巨大影响，导致很多餐厅关门闭店，行业经历洗牌，外卖成为重要销售渠道。

外卖：

随着门店关闭和减少堂食，外卖成为众多餐厅的唯一销售渠道，线上化趋势明显。

快餐：

小吃和快餐在疫情期间受到的影响较小，一些大型品牌也开始开辟快餐市场。

地摊经济：

政府通过发放消费券和激活地摊经济等手段刺激消费。

直播：

餐饮企业通过直播方式寻求增量，拓展业务，增强与消费者的互动和信任。

新零售：

餐饮企业借助互联网平台，拓展半成品食材、速食产品、调味品等产品的销售。

私域流量：

餐饮企业通过私域流量提升客户粘性和复购率。

团餐：

受疫情影响，团餐成为餐饮企业的重要业务之一。

植物肉：

植物肉等健康食品在餐饮市场逐渐受到关注。

性价比：

消费者在选择餐厅时，性价比成为重要的考量因素。

理性消费：

消费者越来越理性，点餐道数下降，点餐心理发生变化。

疫情防控常态化：

疫情对餐饮业的影响持续，企业需要做好长期作战的准备。

食品安全：

疫情后，食品安全要求更高，餐饮业需加强餐具、桌椅消毒，服务人员健康报告等方面。

消费降级：

在经济压力下，消费者更倾向于理性消费，选择性价比高的餐厅。

直播销售：

餐饮企业通过直播方式销售半成品食材、速食产品、调味品等，拓宽销售渠道。

分餐制、公筷制、双筷制：

中餐“三制”从行业倡议提升到标准化层次，受到社会关注。

微利时代：

餐饮行业进入微利时代，大众消费将构成主流，餐饮企业需追求极致性价比。

情价比：

在追求效率和保留烟火气之间取得平衡，餐饮企业需凸显情绪价值。

基本功：

餐饮企业需苦练基本功，提升食材、口味、服务等方面的质量。

低毛利：

主动降低毛利，构建新的增长飞轮，通过高品质产品带来更高复购。

调结构：

调整产品结构，实现多品类融合，吸引更多客群。

抓复购：

在存量时代，提高老客复购率成为关键。

建全域：

餐饮企业需建立全域流量运营，提升品牌影响力和市场份额。

快餐+：

融合新模式，拓宽新场景，如“快餐+下午茶+酒吧”。

快餐简餐化：

将快餐推向人均更高的简餐，拉长营业时段。

这些关键词反映了当前餐饮行业的现状、趋势和消费者需求，对餐饮企业的发展策略和市场定位具有重要指导意义。