餐饮部都有哪些工作职位

餐饮部的工作职责主要包括以下几个方面：

制定餐饮部的营销计划和长短期经营预算，带领全体员工完成和超额完成经营指标。

主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。

负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质。

负责员工入离职办理及员工资料的整理归档和维护，员工每月工资的核算及服务账单的核对。

建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求。

负责协调餐厅内部各部门的工作，确保服务质量和效率。

监督和检查餐厅的卫生、安全和消防工作，确保顾客用餐环境的卫生和安全。

负责原材料的采购、加工、保存、搭配等。

与厨房、采购等部门的协调和沟通，保证食品质量和供应的稳定性。

全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。

控制成本和管理餐厅的财务预算，确保经营效益。

负责办理员工生育、工伤、医疗保险等待遇的申报及申领工作。

负责解答员工对社保、公积金及其他公司执行制度或国家政策的疑问。

负责组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为酒店树立良好的形象和声誉。

负责餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

这些职责涵盖了餐饮部的日常运营、管理、客户服务、人员培训、成本控制以及与其他部门的协调等多个方面，确保餐饮部高效、有序地运作，为客人提供优质的餐饮服务。