饭堂用厨具

饭店食堂用厨具可以分为以下几类：

储藏工具

冰箱

冷冻柜

食品柜

调料柜

吊柜等

洗涤工具

热水器

洗碗机

花洒

龙头

水池等

加工工具

案板

刀具（包括菜刀、砍骨刀、水果刀等）

不锈钢盆

绞肉机

切菜机

工作台

豆浆机

果汁机

洗菜机等

烹调工具

电饭煲

煤气灶

蒸箱

烤箱

电饼铛

大锅灶

炒灶

低汤灶等

餐具

锅碗瓢盆

筷子

勺子

铲子

刀叉

碗碟

盘子

平盘

鱼盘

味碟等

调味料

油盐酱醋糖

味精等

其他设备

换气设备（如光解式烟罩、隔油池）

消毒柜

食品垃圾粉碎器

制冷设备（如冷饮机、制冰机、冰柜、冷库）

通风设备（如排烟系统的排烟罩、风管、风柜）

这些厨具和设备的配置可以根据饭店食堂的实际需求进行调整和优化，以确保食堂的运作效率和食品卫生安全。