餐饮晨检记录
餐饮晨检记录是确保食品安全和卫生的重要措施，它记录了每日早晨餐饮单位工作人员的健康状况检查情况。以下是餐饮晨检记录的一些关键要素和填写内容：
基本信息
食品名称：检查时涉及的具体食品名称。
食品来源：食品的采购渠道或来源。
食品存储温度：食品在存储过程中所需的温度条件。
食品加工工艺：食品在加工过程中的具体步骤和方法。
食品留样情况：对每批次食品进行留样以备后续检查。
检查人员信息
检查人员姓名：执行晨检的具体人员姓名。
检查日期和时间：进行晨检的具体日期和时间。
检查结果
合格情况：对每位工作人员的检查结果，合格者用“√”表示，不合格者填写对应字母，未出勤者用“×”表示。
不合格情况：详细记录不合格的具体情况，如发热、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、外伤烫伤、湿疹、黄痘、咽痛、咳嗽、工作衣帽不洁、手指甲长或不洁、头发（胡子）外露、佩戴饰物等。