特色火锅粉视频配方

普通火锅粉

食材：火锅粉、火锅丸子、金针菇、青菜、火锅底料、干辣椒、花椒、姜蒜、麻酱、酱油。

做法

1. 锅中烧油，下入干辣椒和花椒炸一下，再加入一块火锅底料，炒出红油。

2. 加入适量的葱姜蒜爆锅，炒香之后加入足量的清水，再加适量的酱油调味，煮开。

3. 水开之后加入火锅粉，搅拌均匀，加入自己喜欢的火锅丸子。

4. 煮一会儿之后，加入自己喜欢的青菜，比如油菜、生菜、油麦菜，再加点金针菇更佳。

四川火锅粉

食材：牛肉、红薯粉、姜、蒜、辣椒。

做法

1. 红薯粉用水泡着，牛肉切片，姜、蒜、辣椒切碎。

2. 牛肉用生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、麻油、盐、料酒、生粉抓均匀腌制半个小时。

3. 泡软的红薯粉放入冰箱腌制的牛肉，起锅烧油，油要烧熟冒烟的样子，倒入牛肉。

4. 牛肉片变色后加入姜蒜和辣椒加入水，盖上盖煮五分钟，放入红薯粉，再煮五分钟，红薯粉煮软，吸收了汤汁就完成。

家庭火锅粉