酿造红酒需要红肉吗

酿造红酒 不需要红肉。红葡萄酒是由红葡萄酿造而成，其颜色和色素来源于葡萄皮中的天然红色素，而非红肉。酿造红葡萄酒的过程主要包括采摘、破碎、去梗、压榨和发酵等步骤，其中葡萄皮、果肉和果核一起参与发酵，以提取色素和香味物质。

虽然有人提到红酒配红肉会增加愉悦感，这是因为红葡萄酒中的单宁与红肉中的脂肪结合，降低了单宁的苦涩感，但这并不是酿造红酒所需的原料或条件。

因此，酿造红酒的关键在于选择合适的红葡萄品种，并通过适当的酿造工艺来提取葡萄皮中的红色素，而不是使用红肉。