特色西点面包培训内容

特色西点面包培训内容通常涵盖以下方面：

理论部分

食品安全与卫生：了解食品安全法规、食品卫生标准及要求。

设备与工具：熟悉常用设备、工具的使用方法和维护保养。

行业发展与就业趋势：掌握西点行业的发展动态、就业前景及创业指导。

原料与辅料：认知西点所需的主要原料和辅料，如面粉、糖、黄油、牛奶等。

食品添加剂：正确认识和使用各类食品添加剂。

面包知识：学习面包的种类、制作原理及风味特点。

实操部分

基本技能：包括和面、揉面、发酵、整形、烘焙等基本技能。

各式面包制作：如法式面包、意式面包、美式面包、日式面包等。

蛋糕制作：包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、布朗尼、慕斯蛋糕等。