餐饮食品安全问题

餐饮食品安全问题是一个复杂且多方面的社会问题，涉及从原材料采购到最终产品销售的各个环节。以下是一些主要的餐饮食品安全问题及其应对措施：

问题：部分餐饮单位使用劣质食材和过期食材，导致食品质量下降，引发食品安全问题。

措施：

餐饮单位应加强对食材的管控，确保食材新鲜、合格，避免使用过期食材和劣质食材。

采购时要求供应商提供农产品的农药残留检测报告和动物产品的兽药使用及检测报告，确保其符合国家标准。

问题：部分餐饮单位在食品加工制作过程中，存在卫生不达标、违规操作等问题，导致食品受到污染。

措施：

对餐饮行业从业人员进行定期的食品安全培训，提高他们的卫生意识和操作规范。

严格执行食品加工过程中的卫生标准，确保食品在制作过程中符合卫生要求。

问题：部分餐饮单位在餐具清洁方面存在疏漏，使得餐具成为食品污染的途径。