无糖酸奶做西点简单

使用无糖酸奶制作西点确实是一个简单且健康的选择。以下是一个简单的无糖酸奶蛋糕食谱及其步骤：

食材

低筋面粉 150克

鸡蛋 8个

玉米油 80克

酸奶 100克

白醋几滴

做法

准备食材：

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中。面粉过筛备用。

混合蛋黄和酸奶：

在蛋黄中加入玉米油和酸奶，充分搅拌均匀。

打发蛋白：

在蛋白中加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡（提起打蛋器时蛋白呈现小尖角，不流动不滴落）。

混合面糊：

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后再将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。

倒入模具：

将拌好的蛋糕糊倒入已经涂抹少许油的模具中，轻轻震几下以去除气泡。

烘烤：

将模具放入预热至160度的烤箱中，烤制60分钟。根据自己家烤箱的脾气，可以适当调整温度和时间。

冷却：

烤完后取出蛋糕，连续震盘几次，然后转移到晾网上晾凉。

小贴士