青岛海捕大虾怎么做好吃

青岛海捕大虾的烹饪方法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 葱姜炒虾

食材：

海虾 13只约220g

小葱 三根

姜 一小块

料酒 适量

食用油 适量

番茄酱 两勺

味极鲜 一勺

白糖 两小勺

米醋 一点

食盐 少许

步骤：

1. 将虾处理干净，剪去虾脚虾须和虾头上的尖刺，挑出虾线。

2. 热锅冷油，油温六七成热，放入海虾迅速翻炒至变红起酥，控油捞出备用。

3. 锅中留底油，加入姜丝葱白煸香，加入番茄酱、味极鲜、白糖和米醋，翻炒均匀。

4. 淋入少许料酒，加入小半碗温水，用锅铲轻轻按压虾头让虾脑渗出，增加鲜味。

5. 最后将炒好的虾倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

2. 茄汁油焖虾

食材：

青岛海捕大虾 12只

葱姜蒜 适量

海鲜酱油 二勺