红酒用什么葡萄

用于酿造红酒的葡萄品种包括：

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：

被誉为“红葡萄品种之王”，广泛种植于全球多个葡萄酒产区，酒体饱满，单宁充沛，带有黑莓、黑醋栗等黑色水果及青椒、薄荷等植物性香气。

梅洛（Merlot）：

又称美乐，果皮颜色深红，果实较大，成熟较早且鲜嫩多汁。梅洛葡萄酒通常口感柔顺易饮，带有草莓、覆盆子等红色水果及黑樱桃、黑李子等黑色水果的香气。

黑皮诺（Pinot Noir）：

原产于法国勃艮第，皮薄肉厚，对环境要求高，产量较少。黑皮诺葡萄酒带有蔓越莓、黑色浆果气息，经过橡木桶陈年后会有泥土风味和香草芳香。

品丽珠（Cabernet Franc）：

是法国罗纳河谷的重要黑葡萄品种，也是波尔多产酒区的主要栽培品种之一。品丽珠的果香较轻淡柔和，单宁轻巧精致，通常与赤霞珠及梅洛混酿。

西拉（Syrah）：

原产于法国隆河地区，酿制出的葡萄酒色泽深黑，香醇浓郁，带有胡椒的辛辣味。

佳美娜（Grenache）：

原产于法国，具有蓝莓、黑莓、黑加仑、草莓、樱桃、巧克力、烟草等香气，酿制而成的葡萄酒颜色紫粉色，单宁含量低。

歌海娜（Grenache Noir）：

起源于西班牙，广泛种植于世界各地，酒体呈现诱人的红宝石色，带有李子、浆香和香草的味道。

丹魄（Tempranillo）：

一种成熟的西班牙葡萄品种，带有西班牙标志性的李子、浆香和香草味道，酸度和糖分含量较低，常与其他品种混酿。

这些葡萄品种因其不同的特性和风味，被用来酿造各种风格的红葡萄酒。选择哪种葡萄品种酿造红酒，取决于期望的酒体结构、风味特点以及种植地的气候和土壤条件。