家用厨具攻略

家用厨具的正确使用方法和保养技巧如下：

灶具应放在避风处，或增加挡风圈，防止火苗偏出锅底。

调节进风口的大小，让燃气充分燃烧，燃烧火焰应为蓝色。

充分做好炒菜前的准备工作再点火，防止“吊火”。

煲汤、炖东西时，应先用大火烧开，再用小火保持锅内滚开而不溢出。

合理使用灶具的架子，其高度应使火焰的外焰接触锅底，使燃烧效率最高。

按锅底大小调节炉火大小，使火苗以与锅、壶底接触后稍弯，火苗舔底为宜。

使用直径大的平底锅比尖底锅更省煤气。

做饭尽量不用蒸的方法，蒸饭时间是焖饭时间的3倍。

先把锅、壶表面的水渍抹干净再放到火上去，使热能尽快传到锅内，节约用气。

烧水时越接近沸点，需要的热量更大，消耗的燃气就更多，所以在烧热水时，不要将水烧开后再兑水，可直接将冷水烧至需要的温度，这样可节省燃气。

筷子使用方法：握筷子，以一只为主手夹住食物，用另一只起到辅助作用。筷子要平行，不要斜着夹。吃多个菜品时，筷子要先洗干净再换。

餐叉使用方法：叉子要插在嘴巴最近的那一直上，这样叉出来的食物更稳，不容易掉落。叉子的切面朝下，不能用来切食物。

餐刀使用方法：刀要握牢，不可过度施力，不可往身体方向切。用刀切食物的时候，食物要摆在自己的左边，让右手动作更方便。

勺子使用方法：勺子主要用来喝汤和吃饭时，要慢慢吃。赤手拿勺，勿用嘴舔前端。夹着菜品时，要保持勺子倾斜，夹取尽量多的菜。

吸油烟机应安装在燃气灶中心点正上方位置上，其底平面与燃气灶具之间的距离应在650mm—750mm范围内。

尽量不要把吸油烟机安装在门窗等空气对流较强的位置附近，以免影响吸油烟效果。

出风管不宜太长，最好不要超过2米，而且尽量减少折弯，避免多个90度折弯，否则会影响吸油烟效果。

使用时应在打开燃气灶前1-2分钟启动烟机，最好应用高速档启动，可根据厨房烟气大小变动高速或低速。

燃气灶应在油烟机正下方，抽烟效果最好。

烟机应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长，保证把房间空气换新一次。

使用时，距烟机很近的窗户应关严，把门开一条缝，防止形成比较大的空气对流，并能及时补充厨房内空气。

选择合适的刀具，比如厨房刀具有刀片、削皮器、削菜刀、切菜刀、砧板、菜铲等，根据自己的需求选择合适的刀具。

使用刀具时要注意安全，尤其是切菜刀，切菜时要抓紧刀柄，不要抓住刀刃，以免受伤。

使用刀具时要注意清洁，清洗刀具时要用温水，不要用可能损坏刀具的强碱清洗，以免磨损刀具。

使用刀具时要注意保养，清洗完刀具后要用油抹一层，以防止氧化，保持刀具的锋利。

使用刀具时要注意刀刃的方向，切菜时要用刀刃朝自己的方向，以免受伤。

使用刀具时要注意刀具的摆放，不要把刀具放在高处，以免刀具掉落，造成伤害。

使用刀具时要注意节约材料，切菜时要尽量精细，以免浪费食材。

使用刀具时要注意切菜的速度，切菜时要慢慢缓慢，以免受伤。

使用刀具时要注意平衡，切菜时要把刀柄和刀刃保持平衡，以免受伤。

使用刀具时要注意保存，用过的刀具要及时收起来，以免被孩子误用。

使用刀具时要注意轮换，刀具用久了会变钝，要及时更换新的刀具，以免影响食物的口感。

使用刀具时要注意刀具的质量，一定要选择正规厂家生产的刀具，以免质量不过关，造成损失。