好吃的猪龙骨

猪龙骨，即猪的脊背部位，因其肉质瘦而脂肪少，含有大量的骨髓，所以在烹饪时能够释放出柔软多脂的骨髓，增添食物的口感和风味。以下是几种猪龙骨的做法推荐：

将猪龙骨洗净、剁块，放入锅中加凉水，大火烧开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

锅内倒入油，烧热后加入香料（如花椒、八角、小茴香、桂皮、葱段、冰糖、姜片），翻炒出香味。

加入开水，放入焯过水的龙骨，水要没过骨头，调入适量的食盐、白糖调味，大火沸腾后换小火慢卤。

如果喜欢辣味，可以加入辣卤调味包和椒麻包，或者加入一些干辣椒和红油，小火慢卤一个小时左右，直至肉质熟软入味。

猪龙骨斩块，洗净，绰水后捞出用流动的水洗干净。

沙锅里放龙骨，加足量冷水，投几片姜、一个葱结和少许料酒，开大火煮开后撇去浮末，转小火煮半个小时。

山药去皮切块，迅速投入锅中，小火继续煲半个小时左右。

投入枸杞再煲5分钟，加盐调味即可。

猪龙骨洗干净，泡出血水，准备配料：生姜切片，草果一个，八角一个，干辣椒五六个，陈皮适量，香叶适量，桂皮适量。

热锅倒油，倒入配料炒出香味，倒入肉骨头煎一下，料酒沿锅边淋入，倒生抽、老抽和黄豆酱，放点糖提鲜，加水没过骨头，焖煮1小时。

如果有高压锅也可以，那就快多了，然后大火收汁，装盘开吃。

猪龙骨洗净，焯水备用。

葱洗净、姜洗净切片、准备好干辣椒、花椒、八角。

把猪龙骨放入干净的锅里，加清水，水一定要没过骨头。

将花椒、八角、干辣椒、料酒放入锅里，开大火烧开后放入老抽，再放入一汤匙黄豆酱，转小火盖上锅盖焖煮一小时。

一小时候后锅里放几块冰糖、再放少许盐再煮半小时，最后开锅装盘即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。