红酒品鉴从哪里下手的

品鉴红酒可以从以下几个步骤入手：

观酒

将酒倒入高脚杯中，观察其色泽、清澈度和粘度。

倾斜45度角，借助自然光仔细观察酒的颜色，注意颜色深度和色调。

闻酒

静止闻香：将酒杯稍微旋转，促使酒与空气接触，释放出原始香气，然后靠近鼻子闻一下，感受其香气类型和强度。

摇杯闻香：轻轻摇晃酒杯，让酒体充分与空气接触，释放出更多香气，然后深吸一口气，感受香气的复杂度和层次。

品尝

啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感受其味道、酸甜度、单宁和酒体。

用舌头轻轻搅动酒液，使酒液充分接触口腔的各个部位，进一步感受其风味和口感。

总结

在品尝后，可以总结酒的整体感觉，包括香气的持久性、口感的均衡度以及酒体的厚重感等。

建议

选择合适的酒杯：使用高脚杯可以更好地观察酒的颜色和香气，同时让酒充分接触空气。

控制温度：红酒的适饮温度通常在16-18℃，温度过高或过低都会影响酒的口感和香气。

多次品鉴：通过多次品鉴不同种类和年份的红酒，可以更好地了解和掌握品鉴的技巧和感受。