学西点不去专门的学校

学习西点的建议如下：

去专业院校学习

专业性和系统性：专业的西点学校会有合理并专业的教学大纲和教学计划，完善的教学设备，同学们的实操机会多，可以更系统、全面地学习西点制作技能。

师资和氛围：学校有经验丰富的老师带教，学习氛围浓厚，同学之间可以相互帮助、切磋，使技艺更精湛。

实践和就业：学校提供创就业指导课程，还有店面选址、装修、设备原料采购、菜单设计、成本核算等增值服务，帮助学生更好地适应市场需求。

当学徒

实践机会：在面包店或各大饭店当学徒，可以获得更多的实操机会，但需要自己花费时间和精力去消化和理解所学知识。

师徒关系：学徒需要看悟性和能力，师傅可能没有太多精力照顾学徒，教学效果可能不如专业学校。

自学

资源：可以通过网上教程自学，但缺乏专业人员的指导，学习难度较大，且不适合作为职业发展。

建议

如果追求专业性和系统性，以及更好的就业和发展平台，建议选择去专业的西点学校学习。

如果希望有更多的实践机会，并且愿意花费时间和精力去学习和消化知识，可以选择在面包店或饭店当学徒。