红烧牛肉火锅底料

红烧牛肉火锅底料的制作可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：基本调料版

用料

牛肉：适量

花椒：适量

八角：适量

干辣椒：适量

大葱：适量

生姜：适量

大蒜：适量

火锅底料：适量

桂皮：适量

做法

牛肉切片，加生姜料酒焯水。

锅内加油烧热，倒入备好的调料炒香。

加入盐、老抽、生抽、醋、黄酒和火锅底料，炒制入味。

加热水没过牛肉，煮至熟透即可。

方法二：复杂香料版

用料

牛油：2斤

白酒：100克

郫县豆瓣酱：2斤

白糖：0.7斤

花椒：100克