牛肉青椒怎么配菜好吃

牛肉青椒的配菜方案有多种，可以根据个人口味选择不同的食材和调料来制作。以下提供几种常见的配菜方法：

经典搭配

食材：牛肉、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、食用油。

步骤：

牛肉切片，加入生抽、老抽、料酒、盐、淀粉抓匀腌制20分钟。

青椒洗净去籽切丝，姜蒜切末备用。

锅烧热倒油，撒点盐，入个底味，大火八成油温下配菜快速翻炒到断生后捞出到盆里。

再重新起锅倒油，6成油温下入2/3辣椒碎爆香，然后依次下干青花椒、烧椒酱和姜蒜米炒出香味。炒香后倒入适量的热水开始调味，加料酒、酱油、盐、胡椒和味精调味。

汤汁烧开后，转成小火，烫熟肉片，最后倒入炒好的青椒，翻炒均匀即可出锅。

简单快捷

食材：牛肉、蒜、青椒、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油、蚝油、黑胡椒粉。

步骤：

牛肉切成片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。

锅里放油，油热后把腌制好的牛肉下锅，炒到八成熟。

接着把蒜瓣下锅煎到金黄色，再加入牛肉一起翻炒。