自酿红酒放冰箱里可以吗

关于自酿红酒是否可以放冰箱里的问题，存在一些不同的观点：

可以放冰箱

自酿葡萄酒在完全发酵并过滤皮渣后，可以装入瓶子并放入冰箱储存，但只能冷藏，不能冷冻。

冰箱内的低温环境可以延缓葡萄酒的氧化过程，可以在短时间内将葡萄酒放入冰箱保存。

不可以放冰箱

红酒的保存与温度、湿度、光线和振动等因素有关，而冰箱的温度较低，且存在灯光和震动，这些条件都不利于红酒的保存。

葡萄酒的最佳保存温度是10-14摄氏度，而冰箱的低温环境可能会影响酒的品质，使酒变得平淡无味。

建议

综合以上信息，自酿红酒 不建议放在冰箱里保存。冰箱内的低温环境和震动可能会对红酒的品质产生不利影响，改变其口感。如果需要短期保存，可以放置在阴凉、避光的地方，温度控制在18度左右。对于长期保存，建议选择温度较稳定、避光且防震的环境，如储物间或地下室，并且应在一年至两年内饮用完毕，以保证酒的品质。