杭州是美食

杭州的美食种类繁多，以下是一些著名的杭州美食：

西湖醋鱼：

以新鲜的草鱼为主料，配以醋、糖、姜等调料烹制而成，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。

叫花鸡：

古时候杭州有个叫化子，偷来一只鸡，用泥土把鸡包起来，放到火中烤制而成，烤熟后剥掉泥巴，香气扑鼻。

龙井虾仁：

将新鲜的嫩虾仁和产自西湖的龙井茶叶一起炒制，色香味俱佳。

东坡肉：

又称东坡方肉，以五花肉为主料，经过腌制、炖煮、收汁等多道工序制作而成，肥瘦相间，口感最佳。

定胜糕：

松软清甜，香糯可口，口感松软，带甜甜的豆沙味，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的。

吴山酥油饼：

上尖下圆，形似一座座金山，上面覆以细绵白糖，层酥叠起，脆而不碎，入口即化。

葱包桧：

用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成，香气扑鼻，葱香可口。

片儿川面：

面的浇头讲究，价格适中，是杭州市民的最爱。

宋嫂鱼羹：

起源于南宋时期，以宋五嫂的故事命名，以西湖草鱼为主料，味道鲜美。

虾爆鳝面：

奎元馆的特色面食，以虾和鳝鱼为主料，味道鲜美。

知味小笼：

知味观的传统名吃，皮薄馅大，汁多香鲜。

麻球：

形如气球，皮薄透光，香甜可口。

杭州猫耳朵：

一种面条，形似猫的耳朵，小巧玲珑，汤鲜味美。

这些美食不仅色香味俱佳，而且富有地方特色，是杭州饮食文化的重要组成部分。建议您到杭州旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。