法师西点淋面的是什么

法师西点的淋面是指 淋面酱，这是一种用于蛋糕表面装饰的酱料。淋面酱可以是巧克力口味或透明色的，当淋在蛋糕表面时，会形成一层亮亮的涂层，不仅提升了甜品的颜值，还能增加口感和风味，同时保持蛋糕的柔软度。

在制作淋面酱时，需要注意以下几点：

避免使用打蛋器搅拌：

因为打蛋器容易在淋面酱中产生气泡，需要用手持料理棒来消除气泡，必要时还需要过筛。

确保蛋糕表面平整：

淋面酱在平整的蛋糕表面流落会更自然，容易覆盖整个甜品。如果蛋糕表面不平整或有凹凸，可能会导致淋面酱分布不均。

提前准备淋面材料：

为了确保淋面酱的口感和光泽度，材料需要提前准备好，并放置在适宜的环境中使其充分融合。

通过以上步骤和技巧，法师西点的淋面可以为甜品增添极高的观赏价值和美味体验。