西点菠萝包做法教程
材料准备
高筋面粉500克
牛奶140毫升
鸡蛋2个（60克）
砂糖60克（和面用）
盐3克
黄油30克（没有也行）
干酵母5克
菠萝
装饰用的芝麻
白砂糖80克（炒菠萝用）
制作流程
和面团
除黄油以外，将所有材料放入面包机中，揉20分钟后再放入黄油揉15分钟，直到面团出膜或超级光滑。
将面团取出放到盆里，发酵至两倍大。
面团发酵
面团发酵至出现充分的蜂窝组织，一般需要1.5-2小时，温度保持在20度以上。
处理菠萝
削皮洗净后，切成小块，加适量糖进去，准备炒制。炒至水分蒸发，水果变软即可。
整形做面包
发酵好的面团轻揉排排气，分成大小均匀的剂子，擀成小饼，将放凉的菠萝放到中间位置，裹入面团中。
将面团放入模具中，模具内记得擦点油，以便面包更容易拿下来。