西点分类细分
西点的细分主要可以从以下几个角度进行：
按点心温度分类
常温点心
冷点心
热点心
按西点的用途分类
零售类点心
宴会点心
酒会点心
自助餐点心
茶点
按厨房分工分类
面包类
糕饼类
冷冻品类
巧克力类
精制小点心类
工艺造型类
按制品加工工艺及坯料性质分类
蛋糕类
混酥类
清酥类
面包类
泡芙类
饼干类
冷冻甜食类
巧克力类
其他分类方式
按原料分类：如小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古等
按加工工艺和面团性质分类：如蛋糕类（包括制糊、油糖搅拌法、蛋糖搅拌法、全蛋搅拌法、分蛋搅拌法、成型、装饰等步骤）
这些分类方法有助于更好地理解和组织西点的种类，便于在制作、销售和品尝时进行选择。可以根据具体需求和场景，选择合适的分类方式来进行详细的划分。