厨具使用劳技

刀具

使用前，先将刀锋磨利并清洁干净。

切菜时保持手指与物品与刀片保持距离，避免割伤。

切菜时要保持切面与刀刃垂直，切的速度要慢，力度要均匀。

使用完毕后，及时清洗并晾干，存放在刀架上以免刀刃变钝。

砧板

使用前要清洗干净，并置于平稳的台面上。

切菜时刀子应沿着切菜板的边缘切，以免刀刃变钝。

切完后应及时清洗并晾干，避免交叉污染。

炒锅

使用前要先将其加热至适宜的温度。

炒锅油加热后要等到油烟开始升起后再放入食材，避免油已经冒烟。