好吃的米标准

好吃的米可以从以下几个方面来判断：

执行标准号

国标大米执行GB/T 1354-2018标准，该标准代表大米的品质和卫生符合国家要求。

特定产区的大米可能有更高的标准，如五常大米的执行标准是GB/T 19266。

外形和外观

优质大米颗粒整齐、有光泽，颜色正常且无腹白或腹白较少。

爆腰（米粒上的裂痕）和泛黄的大米品质较差，应避免购买。

蒸煮和食味品质

优质大米煮熟后饭粒完整有弹性、洁白晶莹剔透，具有天然的米香味或特殊香味。

优质大米的吸水性、溶解性、膨胀性和延伸性较好，口感光滑回甘。

感官品质

优质大米外观好看，色泽和光泽佳，煮熟后饭粒饱满有弹性。