西餐西点学的是什么

西点西餐专业的学习内容主要包括以下几个方面：

各类西式面点制作：

包括面包、蛋糕、饼干、甜点等。具体课程有法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，以及港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。

饮品调制：

学习调制各种西式饮品，如咖啡、茶、果汁等。

西餐烹饪：

学习西餐的烹饪技巧和原料知识，包括冷菜工艺、厨务管理等。

食品营养与卫生：

了解食品的营养成分和卫生标准，确保食品安全。

食品营销与管理：

学习食品营销策略和企业运营管理，为将来从事食品行业管理工作打下基础。

实践操作：

通过大量的实践操作课程，掌握各种西点制品的工艺操作，如蛋糕制作、面包烘焙、饼干制作、甜点制作等。

设计审美与创新能力：

培养设计审美能力，能够独立创作新颖的西点作品，并具备一定的创新能力。

行业管理与经营：

了解西点行业的发展趋势和经营管理模式，为将来创业或成为企业管理人员做准备。

综上所述，西点西餐专业的学习内容涵盖了从基础技能到高级创作的全方位培训，旨在培养具备专业技能、创新能力和管理知识的新时代西点人才。