红毛鸡好吃家常做法
红毛鸡的家常做法如下：
方法一
食材
红毛鸡一只
姜、蒜适量
干红辣椒一个
青椒一个
盐、味精、镇江香醋、酱油、红糖、料酒适量
步骤
红毛鸡洗净备用，生姜去皮切丝，大蒜去皮备用，干红辣椒和青椒切好备用。
在洗净的鸡肉中加入姜和蒜，加入盐、料酒，搅拌均匀，静置10分钟。
开火向锅中加入橄榄油，待油热后加入腌制好的鸡肉翻炒，加入红烧酱油、红糖、少许料酒以及剩下的姜蒜，继续翻炒。
在翻炒好的红毛鸡里加水至浸没红毛鸡，大火煮开后换小火继续煮一个小时。
加入青椒继续大火收汤，味精调味，即可食用。
方法二
食材
红毛鸡半只
姜、蒜适量
干红辣椒一小个
青椒一个