餐饮的4大高压线
在餐饮行业中，存在一些被视为“高压线”的关键管理领域，这些领域一旦出现问题，将对企业的声誉、财务状况和顾客满意度产生严重影响。以下是餐饮业的四大高压线：
食品安全与卫生
食品储存：所有食品必须按照规定温度和条件储存，确保食品安全。
食品处理：严格遵守食品处理规范，避免交叉污染。
个人卫生：员工必须保持个人卫生，定期洗手，穿戴整洁的工作服。
员工行为规范
职业道德：员工应遵守职业道德，诚实守信，尊重同事和顾客。
工作纪律：严格遵守工作时间，不迟到、早退或无故缺勤。
工作态度：保持积极的工作态度，对待顾客和工作认真负责。
顾客服务
顾客至上：始终将顾客的需求放在首位，提供优质的服务。
顾客隐私：保护顾客隐私，不泄露顾客信息。
顾客投诉：认真对待顾客投诉，及时解决问题。