酒店餐饮大扫除经验分享

在进行酒店餐饮大扫除时，可以遵循以下步骤和技巧，以确保清洁工作的有效性和效率：

制定适合酒店的清洁卫生计划，明确每个岗位的清洁流程、监督机制和绩效考核标准。

员工应随时保持工作区域的清洁，如厨房设备的擦拭和地面的拖洗。

随时清理垃圾，并确保垃圾桶内外壁干净。

每月至少进行一次全面的清洁，包括移开可移动设备，彻底清洁设备的各个角落。

对厨房排烟系统、排水系统等关键部位进行深度清洁。

使用专用清洁剂和工具清洁厨房设备，如油烟机、炉灶、冰箱等。

清洁时注意安全，确保电源已断开，并使用绝缘保护措施。

保持食品和厨具的整齐存放，防止鼠虫污染。