西点曲奇的大概流程
经典黄油曲奇 原料
：奶油、糖、鸡蛋、面粉、可可粉。
制作方法 奶油加糖快速打发到白。 慢慢加入鸡蛋，搅拌均匀。 加入面粉和可可粉，搅拌均匀。 挤成型后放入烤炉中烤17分钟。杏仁粉曲奇
原料：杏仁粉、中粉、肉桂、丁香、盐、蛋、水、黄油、糖。
制作方法 混合杏仁粉、中粉、肉桂、丁香和盐。 打散蛋，加水略混合。 黄油和糖混合打至顺滑，加入蛋水混合液打1分钟。 面团分两份，擀成薄片冷藏至坚硬，压出形状，烤11分钟。巧克力曲奇
原料：低筋面粉、巧克力粉、黄油、细砂糖、糖粉、鸡蛋、裱花嘴、烤盘。
制作方法 黄油室温软化，加糖粉和白砂糖搅打均匀。 分次加入鸡蛋液，搅打均匀。 筛入低粉和巧克力粉，混合均匀。 挤成曲奇形状，烤10分钟，余温再烤5分钟。香草曲奇
原料：无盐黄油、全蛋液、糖粉、低筋面粉、盐、香草精。
制作方法 黄油软化，加糖粉和盐打发。 加入蛋液，分次加入，打发至无液体。 加入香草精，筛入低筋面粉，压拌均匀。 挤成曲奇形状，烤15-20分钟。西瓜曲奇
原料：无盐黄油、低筋面粉、糖粉、蛋黄、抹茶粉、红曲粉、黑芝麻。
制作方法
黄油室温软化，加糖粉拌匀。
加入蛋黄搅拌均匀。
加入低筋面粉，分色拌匀。
分别加入红曲粉和抹茶粉，拌匀。
搓圆按扁，卷起，冷冻切片，摆入烤盘，撒上黑芝麻。
烤箱预热150℃，烘烤16分钟。
这些教程各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。