草鱼火锅煮什么好吃

草鱼火锅可以搭配多种食材，以下是一些推荐的搭配和做法：

食材：草鱼、泡椒、泡姜、泡豇豆、蒜、番茄、大葱、鱼火锅底料、豆腐、魔芋。

做法：

鱼肉加少量盐、姜片、葱叶、料酒、红薯粉抓拌入味，腌制20分钟。

起锅烧油，加猪油，油六层热放入泡椒、泡姜、泡豇豆、蒜、番茄翻炒，加白糖、醋、糍粑辣椒、鱼火锅底料炒香，加山泉水，水沸后加味精调味，加豆腐、魔芋煮20分钟。

放入鱼头、鱼排煮5分钟，开最小火放鱼肉，煮至熟透出锅。

食材：草鱼、豆腐、平菇、大白菜、食用油、蒜苗、盐、豆瓣酱、鸡精、花椒、八角、干辣椒、姜蒜。

做法：

草鱼切块，洗净，放盐和姜丝腌制。

豆腐两面煎黄，煎的时候两面都放盐。

热锅放油，放入淹好的鱼块煎，放花椒、八角、姜丝、干辣椒、豆瓣酱，盖上锅盖，一分钟后翻面继续煎至微黄。

鱼煎好后直接加水，盖上锅盖大火煮。

鱼煮出味道后放入煎好的豆腐继续煮，再放入平菇、大白菜，煮开后放蒜、鸡精、盐调味，出锅前放入蒜苗。

食材：草鱼、清汤、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉。

做法：

草鱼选用体长8厘米左右的，宰杀后刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。

嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，切成段，下入沸水锅中烫一下，捞出沥净水，再放入火锅里。

水发粉丝截成长段，清水漂洗后，捞出沥净水放入火锅里。

火锅置火炉上烧热，加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。

食材：草鱼500克、油豆腐100克、酸菜100克、玉米油60克、盐2克、生抽20克、料酒20克、红烧酱油2克、麻辣火锅底料1块、生姜1块、香葱1把、面粉适量。

做法：

酸菜浸泡后切成小块，生姜切片，香葱切段，油豆腐冲洗后备用。

草鱼冲洗干净，撒入盐拌匀，腌制几分钟，再裹上一层薄薄的面粉。

锅里倒油，放入葱白和姜片炸至微黄，盛出备用。

放入草鱼，中火煎至两面金黄，盛出。

锅里留油，放入酸菜爆炒，再放入油豆腐混合翻炒。

放入草鱼和葱姜，倒入适量清水，加入生抽、红烧酱油、料酒、麻辣火锅底料，轻轻推动几下，炖5分钟左右。

放入葱叶，起锅装盘。

这些搭配和做法可以根据个人口味进行调整，草鱼火锅的关键在于汤底的调制和配菜的搭配，选择合适的食材和调料，可以使草鱼火锅更加美味和营养丰富。