龙火锅配方

御龙火锅

用料：

带皮五花肉 1000g、大海米 150g、干贝 150g、粉丝 180g、酸菜 400g、干黄蘑菇 150g、干香菇 150g、火腿 150g、料酒 40g、盐 2.5g、高汤 1500g、酱豆腐 2个、韭菜花 50g、香菜 50g、麻油 适量、虾油 适量、辣椒油 适量。

牛油火锅

用料：

牛油 40g、花生油 150g、辣椒 100g、葱、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、草果、桂皮、辣椒酱、干冬菇、白胡椒籽。

二金条辣椒火锅

用料：

糍粑辣椒 1500克（由鲜青色和干红色二金条制成）、青花椒 200克、菜子油 3000克、大葱 100克、姜片 50克、大蒜 50克、郫县豆瓣 100克、自配香料 35克、鸡精 35克、味精 30克、盐 5克、高汤 2.5千克。

龙骨火锅

用料：

猪龙骨 3块、青菜 2颗、藕 2节、番茄 1个、蒜 2瓣、辣椒 3个、料酒 40克、精盐 2.5克、清汤 1.5公斤、酱豆腐 2块、韭菜花 50克、香菜 50克、麻油、辣椒油、卤虾油各适量。

龙虾火锅

用料：

龙虾、生姜、大蒜粒、桂皮、八角、草果、紫苏、韭菜、豆瓣酱、火锅底料、金针菇、红辣椒、食用油。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方进行尝试。