葱叶子咸菜怎么做好吃

葱叶子咸菜的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单腌制

准备材料：

新鲜葱叶、小米辣、食盐。

清洗：

将葱叶剪下，根部及老皮整理干净，挑拣干叶子，用清水冲洗干净，沥干水分。

切割：

将葱叶切成小段，大约2-3厘米长。

腌制：

加入适量的小米辣和食盐，每500克葱叶加入15-20克盐，用手搅拌均匀，腌制半小时。

保存：

将腌好的葱叶放入无水无油的储存盒中，用筷子压实，盖上密封盖，放入冰箱冷藏保存，可保存一个月左右。

方法二：调味腌制

准备材料：

新鲜葱叶、盐、蘑菇粉（或鸡粉）。

清洗：

将葱叶切下，去掉尾部，反复清洗干净，控净水分。

切割：

将葱叶切成小段。

腌制：

撒上适量的盐，比平时腌制的小咸菜略多一点，用筷子拌匀，腌制10分钟。

调味：

吃之前可以加点蘑菇粉或鸡粉拌匀，什么都不加也很美味。