火锅加工食物
火锅加工食物主要包括以下几类：
畜肉类
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
禽肉类
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
水产类
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
蔬菜类
青菜、大白菜、生菜、豆角、荠菜、菠菜、粉皮、年糕片、豆制品、面筋等。
加工肉类
肉丸、鱼丸、培根、午餐肉、腊肉、香肠等，这些食材主要是由猪肉、牛肉、鱼肉等肉类和淀粉、香料等配料加工而来。
海鲜加工
虾、螃蟹、鱼等，需要剥壳、去腮、洗净，保持新鲜的口感。
自制饮品和调味品
现榨果蔬汁、食用冰等，使用预包装饮用水或处理后的直饮水制作。