辣辣粑的做法

辣椒粑是一种以辣椒和面粉为主要食材制作的江西景德镇传统地方小吃，口味中辣。以下是几种不同的辣椒粑做法：

方法一：基本做法

食材 ：辣椒、面粉、盐、五香粉、清水。

步骤

辣椒洗净、沥水、切末。

放入锅中，加盐、五香粉拌匀，放置5分钟。

面粉加入清水，搅拌成较粘稠的面糊。

辣椒末倒入面糊中，搅匀。

油锅小火，煎至两面金黄即可。

方法二：使用料理机

食材：

大米、辣椒、蒜、清水、盐、食用油。

步骤

辣椒清洗干净沥干水分，蒜剥皮后洗干净备用。

大米淘洗过后晒干表面的水分或者选用免淘洗的大米，放入料理机杯中研磨成米粉。

取一部分辣椒和蒜放入料理机杯中，研磨成泥。