西点甜品配方表

椰蓉球

黄油：100克

糖粉：130克

鲜奶：40克

蛋黄：80克

奶粉：20克

椰蓉：270克

薰衣草饼干

黄油：140克

糖粉：80克

鸡蛋：1个

泡打粉：1小匙

低筋面粉：200克

薰衣草：3.5克

黄金木瓜布丁

木瓜：半个

明胶：5克

80度温水：50克

牛奶：100克

砂糖：1勺

皮蛋酥

皮料：高筋粉500克、低筋粉500克、白糖200克、猪油300克、水400克

油酥：猪油100克、低筋粉200克

制作方法：皮料干性材料投入缸中，慢速加水，搅成面团，再快速搅成筋性面团，静置15分钟。取小块皮，包入油酥，然后用力擀匀，卷起一圈（接口朝上），再擀开卷起一圈半，放置桌面静置10分钟左右，然后包入馅，用手积压成椭圆形，刷两遍蛋液用小叉子划出波浪纹，入炉烘烤，烘烤时间25分钟。

奶油猫头

面包粉：3000克

糖：900克

盐：30克

酵母：80克

面包改良剂：15克

鸡蛋：300克

水：1700克

啡吉士包

面包粉：1000克

酵母：15克

牛奶：250克

水：200克

砂糖：100克

盐：10克

鸡蛋：120克

蜂蜜：50克

咖啡粉：15克

可可粉：10克

黄油：100克

吉士酱：500克

提拉米苏慕丝

糖：150克

水：45毫升

蛋黄：110克

淡奶油芝士：450克

鱼胶片：4片

杏仁酒：25克

鲜奶油：300克

咖啡：100毫升

芒果班戟

芒果：2个

低筋面粉：80克

白砂糖：75克

牛奶：250克

鸡蛋：2个（或者4个蛋黄）

食用油（或者黄油）：1汤匙

鲜奶油：300克

这些配方涵盖了不同类型的西点甜品，包括饼干、布丁、蛋糕、酥皮和慕斯等。每个配方都详细列出了所需的材料和制作步骤，适合烘焙爱好者参考和尝试。