香椿炒鸡蛋怎么炒肉好吃

香椿炒鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的炒制方法，供您参考：

方法一：

准备食材

瘦猪肉洗净切成丝，加精盐、水淀粉、半个鸡蛋清，抓匀上浆。

另一个鸡蛋磕入碗内，加剩余的蛋清和蛋液和精盐少许搅匀。

香椿芽洗净切丁。

炒制过程

炒锅上火，放油烧至四成热，下肉丝滑散捞出。

炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热米饭拦上匀，盛入盘内即成。

方法二：

准备食材

切碎五花肉和姜末。

鸡蛋打散成蛋液。

香椿先焯水，挤干水分，切碎。

炒制过程

将香椿碎倒入鸡蛋液中。

将肉末倒入鸡蛋液中，滴入几滴米酒，滴入几滴香油，加适量盐调匀。

锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液。