火锅蘸料碗碟
火锅蘸料碗碟可以根据个人口味和火锅类型进行调配，以下是一些常见的火锅蘸料碗碟配方：
基础油碟
香油、蒜泥、香菜、葱花、小米辣。
麻辣蘸料
芝麻酱或花生酱、香油、红油辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末。
鲜香蘸料
香菇酱、牛肉酱、芝麻酱、香葱、芹菜末。
万能蘸料
葱花、蒜末、小米辣、香菜、熟芝麻、生抽、蚝油、陈醋、香油、白糖。
涮肉麻酱
麻酱、蒜末、葱花、香菜、辣椒油、蚝油、陈醋、白糖。
特色海鲜蘸料
蒜末、葱花、熟芝麻、小米辣、香菜、蒜蓉酱、生抽、蚝油、香油。
火锅干碟
白芝麻、花生碎、辣椒面、椒盐。