做菜最基本厨具

做菜最基本厨具包括以下几类：

刀具

菜刀：用于切割食材，如蔬菜、肉类等。

水果刀：用于切割水果，方便食用和烹饪中的配料准备。

削皮刀：用于削去水果和蔬菜的外皮。

鱼刀：用于刨鱼。

剪刀：用于剪断食材，如虾须、鱼鳃、蟹脚等。

砧板

用于切割和放置食材，常见材质有木质、塑料和竹制。

锅具

炒锅：用于炒菜，常见材质有铁锅、不粘锅和不锈钢锅。

平底锅：用于煎炒食材。

汤锅：用于炖煮和煮汤，容量较大。

炖锅：用于慢炖食材，保持食材的鲜美和营养。

高压锅：利用高压原理，缩短烹饪时间，节能省时。