红酒店买红酒术语
在购买红酒时，了解一些基本的术语可以帮助你更好地理解葡萄酒的特性和品质。以下是一些常用的买红酒术语：
干型（Dry）
在口腔中一般不会感觉到甜味的葡萄酒。干型葡萄酒发酵得比较彻底，残留在酒中的糖分非常少，含量不超过4g/L。市面上绝大多数葡萄酒都是干型的。
半干型（Semi-Dry）
残糖含量介于干型与半甜型之间，为4-12g/L。相对而言，半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒更为常见。
半甜型（Semi-Sweet）
残糖含量比半干型更高，为12-45g/L。这类葡萄酒普遍为白葡萄酒。
甜型（Sweet）
残糖含量一般超过45g/L，甜度较高，在口腔中能感受到较为明显的甜美感。这类葡萄酒依然多为白葡萄酒，甜型红葡萄酒相对较少。
单宁（Tannin）
一种天然的多酚类化合物，广泛存在于植物界。它本身无色无味，但可与唾液中的蛋白质发生反应，给口腔带来干涩感与收敛感。葡萄酒中的单宁主要来自于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒的单宁含量较高。
酒体（Body）
形容葡萄酒在口腔中的重量感和丰满程度。酒体轻盈、中等及厚重的葡萄酒在口腔中的重量感分别类似于纯净水、牛奶和奶油。
橡木味（Oak）
葡萄酒的橡木味是指香草、烤面包、椰子、烟熏和咖啡等味道。这些气味可能来自于发酵或陈酿过程中使用的橡木桶。
酸度（Acidity）
葡萄酒中的酸度主要来源于葡萄中的酒石酸、苹果酸和柠檬酸，以及经发酵产生的乳酸或葡萄酒变质产生的醋酸。酸度较高的葡萄酒通常口感较为清新有活力。
香气（Aroma）
葡萄酒的香气分为品种香、发酵香和陈年香。品种香主要来自葡萄果实本身的味道，发酵香源自酿造过程，陈年香来自陈年的过程。
复杂性（Complexity）
一款葡萄酒如果具有多种不同的风味，如鲜味、泥土味、矿物质味和香料味，则具有较高复杂性。复杂性高的葡萄酒品鉴起来更有乐趣。
产区（Appellation）
特定地理区域的葡萄酒名称，通常用于命名葡萄酒而非葡萄品种。不同产区的葡萄酒风格和品质各异。
芳香（Aroma）
描述葡萄酒的味道，可以用各种形容词来描述葡萄酒的香气。
收敛的（Astringent）
饮用葡萄酒时，涩涩的感觉称为收敛性。这种感觉是单宁带来的，通常在口腔中产生干涩感。
了解这些术语有助于你在购买红酒时做出更明智的选择，并能够更好地欣赏和品鉴葡萄酒的风味和特点。