餐饮卫生如何做好防护

餐饮卫生防护可以从以下几个方面进行：

个人卫生

勤洗手，尤其是在饭前便后、处理食物前后、接触公共物品后。

使用流动水和肥皂彻底清洁双手，搓洗至少20秒。

咳嗽或打喷嚏时用纸巾遮住口鼻，无纸巾时用手肘代替，并注意纸巾不要乱丢。

保持个人仪容整洁，定期洗澡和更换衣物。

食材管理

选择新鲜、无变质、无污染的食材。

购买食材时，注意查看生产日期和保质期。

妥善存放生熟食品，避免交叉污染，使用专用的刀具和砧板。

剩余食物应及时冷藏，并在下次食用前彻底加热。

食品加工

员工在加工食品前必须洗手，佩戴帽子、口罩等个人防护用品。