电饭煲功能日语原理

电饭煲的功能日语原理如下：

发热原理

电饭煲利用发热板在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，由自动开关控制。当按下开关按键，开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁，发热线接通开始加热。

温度控制原理

限温器：也叫磁钢，内部装有一个永久磁环和一个弹簧。当煮饭时，按下煮饭开关，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通。当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103℃时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。

保温开关：又称恒温器，由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。当锅内温度升高，双金属片向上弯曲，推动弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到80℃以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。如此反复，即达到保温效果。

工作过程

开始煮饭时，用户将米淘洗好，倒入内锅，然后将内锅平稳地放在外锅的体内，使内锅体底部与加热板均匀接触，再盖上锅盖，插上电源，按下电气元件。此时，管状加热器即通电加热。

由于电热板具有一定的热容量，开始时升温有热惰性，水温的升高并不急剧。这恰好是大米在中温区内吸水、膨胀、向淀粉转化的阶段。

此后，由于电热板被加热到高温，管状加热器所发出的热能几乎可以全部向内锅底传去，因此锅内的米和水升温很快，在5分钟左右就能达到高温。

等内锅的水基本被米吸干后，锅底会形成一个热隔离层，促进锅底温度继续升高。当锅底温度达到130℃时，完成加热，自动跳到保温状态。在保温状态下，可以继续加热，因为有热惯性。不过，最好不要保温太久，不然，米饭原有的风味会改变。

通过以上步骤和原理，电饭煲能够自动完成煮饭、保温等一系列过程，使用起来方便、快捷，且能够保持食物的口感和营养。