西点什么温度口感最佳

对于西点的最佳口感温度，存在一些不同的观点：

4℃：

最佳赏味温度是4℃。在这个温度下，慕斯蛋糕能够保持其柔滑的口感，并且乳脂、芝士和巧克力的味道能够得到最好的体现。

10几度：

建议用冷藏的方式解冻，等完全解冻之后放常温，直至蛋糕温度达到10几度才是最佳口感。

17度：

冰箱冷藏拿出来就可以直接吃，17度左右最好。

200度：

蛋糕温度在200度合适。

140-160度：

烤蛋糕要用140-160度左右。

160℃~220℃：

烤箱烤面包的温度设定在160℃~220℃之间。

综合以上信息，对于慕斯类西点，4℃被认为是最佳赏味温度，能够最大限度地保持其细腻口感和风味。而对于其他类型如蛋糕和面包，根据具体的制作方法和配方，会有不同的最佳烘焙温度范围。建议在实际操作中，根据西点的类型和个人的口味偏好来选择合适的温度。