西点厨师岗位职责制度

西点厨师的岗位职责制度主要包括以下几个方面：

食谱研发与制作

根据营运要求，准备和制作各类不同的甜点、蛋糕等。

严格遵守质量标准，确保产品呈现与风味符合要求。

维护工作区域设备及餐具的清洁卫生。

完成被分配的与工作职责相关的其他任务。

厨房设备与卫生管理

负责厨具的清洁，把剩余的食材放回冰柜、冷库保存。

对甜点类质量负责，保证厨房符合卫生和安全要求。

认真对待厨房每一个工序步骤，每日物品盘点。

自觉维护、保养厨房设备及用具。

食材采购与管理

根据西餐厅的经营情况，制定西厨房的采购计划。