鸡肉片火锅腌制

鸡肉片火锅的腌制方法如下：

材料准备

鸡腿肉或鸡胸肉500克

大蒜3瓣

姜片适量

酱油1大勺

蚝油1大勺

料酒1大勺

五香粉适量

盐适量

淀粉适量

鸡蛋清1个

植物油适量

处理鸡肉

将鸡腿肉去骨，切成薄片或小块。

在鸡肉上划几刀，以便更好地入味。

腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、白糖、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20分钟。

加入一个鸡蛋清，继续搅拌均匀，使鸡肉片均匀裹上蛋清。

最后加入适量淀粉，搅拌均匀，让鸡片被淀粉充分裹住，锁住蛋清和鸡片里面的水分。

准备蔬菜