食堂厨具防回火

食堂厨具防回火可以采取以下措施：

调整风门时，应进行测试以确保不会发生回火情况，之后按照这一设置进行调整。

燃烧器的角阀需要定期检查并清洁，避免因异物堵塞而引发回火。

使用的气源应与煤气灶要求的气源一致，避免随意改动，改动后应进行测试以确保安全。

燃烧器火孔中的异物要及时清理，同时注意日常烹调时避免菜渣、饭渣等掉入火孔。

安装煤气灶时，要确保火盖与锅底的距离适当，避免安装错误导致回火或熄火。

如可能，选择上进风设计的灶具，这种设计可以提高燃烧效率，减少一氧化碳的产生，从而避免回火和熄火现象。

对于下进风设计的灶具，可以安装导水盘，防止汤汁流入灶具内部，减少回火和熄火的风险。

定期对燃气灶进行全面的检查和维护，确保各部件正常工作，避免因老化或磨损引发回火。

通过以上措施，可以有效预防食堂厨具的回火问题，确保食堂的安全和灶具的正常使用。