火锅从哪里流行的最多

火锅最早起源于重庆，并在四川和重庆地区广泛流行。据传，火锅起源于重庆的纤夫，他们为了补充营养和提高体力，将辣椒、花椒、香料等放入锅中煮出麻辣汤底。重庆和成都的火锅店数量众多，各有特色，重庆人喜欢吃麻辣火锅，成都人则更偏爱牛油火锅。

从门店数量和密度来看，重庆和四川的火锅店数量约占全国的18.4%，且重庆每万人拥有的火锅店数量为9.4家，相当于约千人就有一家火锅店。成都作为火锅之城，截至2021年10月，共有1.6万家火锅店，占全省火锅门店数量的39.04%。

除了四川和重庆，广东的火锅门店数量也较多，超过3万家，以粤式火锅为主。

综上所述， 四川和重庆是火锅最流行的地区，尤其是重庆和成都，不仅火锅店数量众多，而且口味独特，深受食客喜爱。